BeeOnline
Janáčkovo nábřeží 86/7
150 00 Praha 5
+420 257 225 310
(remove XX) studio XX @beeonline XX .cz


Plástečkový med

Včela obecná

Nabídka

Nabídka včelího medu

Květový med

Med vzniklý jarní snůškou medu.

Květinový med je z období snůšky jarního medu. Květinový med pochází z nektaru tvořeného ve květech hmyzosnubných rostlin. Květinový med vnáší do smíšeného medu buket, který indikuje druhy květů, ze kterých byl sesbírán.

Smíšený med

Kompromisy mezi medy, to je smíšený med.
Smíšený med je takový taktik mezi medy, Není to ani lesní med, ale ani med květový. Tento druh medu si vzal výhody jak z lesního medu, tak z medu květového. Oba dva medy se snoubí v medu smíšeném. Smíšený med je včelami produkován zejména v období medobraní, to je období mezi snůškami jarního (květového medu) medu a snůškami pozdně letního (lesního medu) medu. Každý z těchto medů je charakteristický něčím jiným. Květinový med pochází z nektaru tvořeného ve květech hmyzosnubných rostlin. Květinový med vnáší do smíšeného medu buket, který indikuje druhy květů, ze kterých byl sesbírán. Druhým komponentem ve smíšeném medu je zástupce medu lesního, kde je hlavním komponentem medovice. Medovici tvoří včely z výmětů mšic a červců parazitujících na některých rostlinách.
Tyto dva druhy medu dávají dohromady lahodnou kompozici v podobě medu smíšeného. Podíl nektaru a medovice je ve smíšeném medu různý. Smíšený med vzniká přímo v plástvích. K mísení tedy dochází v úle a je zcela pod vedením včel, ne člověka. Proto nelze dopředu určit, zda smíšený med bude s větším či menším podílem medovice nebo nektaru.
Smíšený med se vyskytuje nejčastěji a má nejvíce svých příznivců. Je typické medové barvy a medové konzistence.
Lesní med
Med jenž je darem lesa.

Základem je, jako u medovicového medu, to co vytvoří včelky z výmětů mšic a červců parazitujících na některých rostlinách a stromech rostoucích v lese. Tento med má tmavší barvu, což je způsobeno vyšším množstvím stopových prvků, minerálních prvků a tmavšími přírodními barvivy. Zejména jehličňany jsou nositeli tmavšího přírodního barviva.
Lesní med je tekutý a má velmi nízké sklony ke krystalizaci. Díky svému složení je lesní med vhodný pro lidi s dýchacími obtížemi a pro osoby s onemocněním ledvin, a to zejména díky svému nízkému obsahu bílkovin. Jinak je i lesní med, jako všechny ostatní druhy medů, výborné antiseptikum.
Lesní med je charakteristický svou vůní, tmavou barvou a famózní tekutou konzistencí. Lesní med může mít až gelovitou konzistenci, to zapřičiní pyl z vřesu. Tento med- med vřesový- je nejkvalitnější z celé řady lesních medů. Bohužel je také nejdražší.Vřesový med má temně hnědou až načervenalou barvu.
Je radost pohledět jak se dřevěná medonoska noří do sklenice s lesním medem. Nabírá na své bohy tmavý lesní med, který vůní připomíná sluncem prozářenou a včelami probzučenou lesní mýtinu. Ten pocit letního lesa k vám domů přinese pár lžic lesního medu.

Medovicový med

Pastovaný med

Včelař med ihned po vytočení z plástů pastuje - speciálním postupem upraví do jemné, krémovité konzistence. V takto upraveném medu jsou zachovány všechny hodnotné látky, je však měkký, snadno se roztírá a přitom, na rozdíl od tekutého medu, při nabírání nekape a neztéká. Krémovité konzistence je dosaženo tím, že se zabrání tvorbě velkých navzájem spojených krystalů medu; krystalky jsou jemné, nespojené. Pastovaný med má stejnoměrnou konzistenci, je téměř bílý, nebo mírně nažloutlý.

Medovina

Medovina je alkoholický nápoj vzniklý kvašením roztoku medu a vody. Patří mezi nejstarší alkoholické nápoje, určitě starší než pivo a víno. Vyráběla se ve všech civilizacích a na různých místech světa. Není tedy pravdou, že by byla typickým nápojem jenom Čechů, Keltů nebo jiných národů. Proto ji v různých variantách najdeme v celé Evropě. Vzhledem k tomu, že med byl vždy vzácnou surovinou, byla i medovina ve starověku a středověku určena především pro panovnické dvory, slavnostní příležitosti apod. Později se rozšířila i do měst, kde byly běžné šenky medné a vinné. Když Karel IV. zavedl u nás pěstování vinné révy, byla postupně medovina vytlačována vínem a také pivem.